PSR MARCHE 2014 – 2020 Sottomisura 16.1 – Sostegno alla creazione e al funzionamento di Gruppi Operativi del PEI Azione 2 “Finanziamento dei Gruppi Operativi” FEASR – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale

I-Milka 2

Il progetto intende studiare la possibilità di introdurre nelle aziende lattiero casearie la produzione di latte A2 derivante dalla selezione di vacche con patrimonio genetico caratterizzato da animali omozigoti per l’allele A 2 (genotipo A 2 A 2 contenente solamente beta caseina di tipo A 2). L’innovazione riguarderà la validazione scientifica attraverso test biologici in vitro degli effetti benefici del latte A 2 sulla salute umana e sulle patologie dilaganti nella società moderna (sovrappeso, diabete), e l’analisi dei parametri tecnologici dei prodotti derivati nel processo di caseificazione del latte A 2 per capirne la resa casearia e le proprietà chimico fisiche finali.

Appuntamenti

Stato del Progetto

2019
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Budget
0%
Attività
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Stato del Progetto

Le attività riguarderanno una riorganizzazione del processo produttivo attraverso l’individuazione delle vacche lattifere che rispondono al patrimonio genotipico A 2 e la progressiva sostituzione del capitale bovino restante..

PSR MARCHE 2014 – 2020 Sottomisura 16.1 – Sostegno alla creazione e al funzionamento di Gruppi Operativi del PEI Azione 2 “Finanziamento dei Gruppi Operativi” FEASR – Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale