PSR MARCHE 2014 – 2020 Sottomisura 16.1 - Sostegno alla creazione e al funzionamento di Gruppi Operativi del PEI Azione 2 “Finanziamento dei Gruppi Operativi” FEASR - Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale

I-Milka 2

Il progetto intende studiare la possibilità di introdurre nelle aziende lattiero casearie la produzione di latte A2 derivante dalla selezione di vacche con patrimonio genetico caratterizzato da animali omozigoti per l’allele A 2 (genotipo A 2 A 2 contenente solamente beta caseina di tipo A 2). L’innovazione riguarderà la validazione scientifica attraverso test biologici in vitro degli effetti benefici del latte A 2 sulla salute umana e sulle patologie dilaganti nella società moderna

(sovrappeso, diabete), e l’analisi dei parametri tecnologici dei prodotti derivati nel processo di caseificazione del latte A 2 per capirne la resa casearia e le proprietà chimico fisiche finali.

Appuntamenti

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Stato del progetto

2019

2021

Budget (%)

0 %

100 %

Attività (%)

Il progetto

Le attività riguarderanno una riorganizzazione del processo produttivo attraverso l’individuazione delle vacche lattifere che rispondono al patrimonio genotipico A 2 e la progressiva sostituzione del capitale bovino restante..

Galleria

© 2020 - iMilka2 - credits

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